Leczo (porcja ok. 410 kcal)

Składniki (porcja zdjęcie):

1 łyżka masła (10 g)
1 cebula (100 g)
1/2 dużej papryki czerwonej (ok. 100 g) (ja papryki miałam mrożone pokrojone w większą kostkę)
1/4 papryki zielonej
1/4 papryki żółtej (żółta i zielona razem do 100 g)
100 g cukinii zielonej
250 g (pół kartonika) soku zagęszczanego pomidorowego (dałam: Tomatera Primo Gusto)
1/2 łyżeczki cukru
kawałek (60 g) kiełbasy podwawelskiej (ok. 7 cm) 
sól, pieprz, oregano, bazylia, chili (ok. 1/2 łyżeczki, zależy jak ostro lubicie) lub ostra papryka

ew. w przypadku świeżej papryki 0,5 szklanki bulionu

Przygotowanie:

1. Kiełbasę pokroić w plasterki i upiec w piekarniku (mocno przypiec), następnie pokroić w mniejsze cząstki według uznania. (Jak komuś nie przeszkadza tłuszcz może pokrojoną kiełbasę podsmażyć na patelni).

2. Na maśle w garnuszku podsmażyć cebulkę, dodać pokrojone w kostkę papryki (ja używałam mrożonych więc puściły wodę), cukinię (również pokrojoną w kostkę). W tym miejscu ewentualnie można dolać pół szklanki bulionu.

3. Zalewamy wszystko sokiem pomidorowym. Dodajemy przyprawy, cukier. Gotujemy aż wszystkie składniki będą miękkie.

4. Dodajemy upieczone kawałki kiełbasy. Gotujemy na minimalnym ogniu, mieszając.

Kalorie (porcja - zdjęcie):

Kalorie: ok. 410 kcal (wersja bez kiełbasy ok. 255 kcal) 

Smacznego! :)

Krem z kukurydzą i indyczą piersią

Trudno powiedzieć czy to krem czy coś innego, ale od tego przepisu zamierzam wznowić aktywne prowadzenie bloga :)

Składniki (porcja - zdjęcie):

1 puszka kukurydzy (285 g)
250 ml bulionu
1 płaska łyżeczka koncentratu pomidorowego
0,5 dużej czerwonej papryki (ok. 100g)
1 łyżeczka śmietany (18%)

150 g (maksymalnie) piersi z indyka
1 łyżeczka oleju

kurkuma,
chili,
kolendra
(ilość przypraw według uznania: kurkumy i kolendry nie mniej niż po 0,5 - 1 łyżeczki, chili zależy jak znosicie ostrość, ja dałam ok. 0,5 łyżeczki)

Przygotowanie:

1.  Do bulionu wrzucamy odcedzoną kukurydzę i pokrojoną w kostkę paprykę. Dodajemy koncentrat i przyprawy. Gotujemy min. pół godziny

2. Do miseczki łyżką wykładamy z wywaru kilka łyżek kukurydzy i trochę papryki (paprykę można wcześniej wrzucić w większych cząstkach i teraz wyjąć, powiedzmy, jedną i dopiero ją pokroić)

3. Zupę w garnku miksujemy blenderem na gładko. Dodajemy śmietanę a następnie odłożoną wcześniej kukurydzę i pokrojoną paprykę. 

4. Indyka kroimy w drobną kosteczkę, solimy. Smażymy na patelni (mi udało się to zrobić na łyżeczce oleju), możemy posypać trochę  kolendrą, ale wtedy mniej dodajemy jej na początku do "kremu".

5. Usmażonego indyka dodajemy do gotowego "kremu", próbujemy i w razie potrzeby dodatkowo doprawiamy. Razem gotujemy na minimalnym ogniu mieszając.

Kalorie (porcja: zdjęcie - miseczka na zdjęciu ma pojemność 330 ml):

Kaloryczność 1 porcji: ok. 475 kcal

Smacznego!