Placki z jabłkiem (porcja 430 kcal)

Tradycyjnie - jedynie poważone, pomierzone ;) i na małej ilości masła. Moja mama kiedyś bardzo często robiła przepyszne placuszki z jabłkiem, niestety na głębokim oleju z dużą ilością ciasta. Postanowiłam trochę odchudzić ten przepis, pierwszy raz przesadziłam z oszczędnością mąki i wyszły dużo gorsze, ale tym razem są idealne i mocno jabłkowe.


Składniki (porcja - zdjęcie):

ok. 150 g jabłek (lepiej trochę więcej niż mniej) - twardszych i kwaśnych
1 jajko
2 łyżki mleka
1 łyżeczka cukru (do ciasta) + 1,5 łyżeczki do posypania
ok. 4 łyżki (45 g) mąki (tu: szymanowskiej)
pół łyżeczki aromatu pomarańczowego
czubek łyżeczki (1/3) proszku do pieczenia
szczypta soli

+ mała łyżeczka (5 g) masła (do smażenia)

Przygotowanie:
1. Jabłka ścieramy na tarce - grube oczka.
2. Z reszty podanych składników miksujemy ciasto.
3. Dodajemy jabłka. Mieszamy.
4. Smażymy małe placuszki na niewielkiej ilości masła.
5. Podajemy posypane cukrem.

Kaloryczność:

porcja ze zdjęcia - 430 kcal (nie posypane cukrem - 400 kcal) 

Smacznego! :)
 

Kokosowe kulki z piersi kurczaka (na parze)

Znane z chińczyka, w wersji bez oleju i panierki, za to na parze. Polecam :) (hmm... poprawnie jest wiórek czy wiórków kokosowych? :) )

Składniki (1 porcja - zdjęcie):

250 g piersi z kurczaka
0,5 roztrzepanego jajka
1 łyżka (10 g) bułki tartej
3 łyżeczki sosu sojowego
4 łyżki (20 g) wiórków kokosowych
0,5 łyżeczki cukru
sól

Przygotowanie: 

1. Mielimy pierś z kurczaka.
2. Połowę wiórków kokosowych rozdrabniamy w blenderze (bez przesady, tylko żeby były trochę drobniejsze)
3. Do zmielonego mięsa dodajemy połowę jajka, wiórki kokosowe (rozdrobnione i resztę), bułkę tartą, sos sojowy, odrobinę cukru i solimy według upodobań. Mieszamy.
4. Lepimy kulki i gotujemy 10 min w parowarze. 

Kaloryczność:

Porcja ze zdjęcia - 470 kcal

Smacznego! :) 

Pulpeciki z piersi kurczaka (na parze)

Zacznę od tego, że być może pulpeciki nie wyglądają zbyt smakowicie, jednak są dobre. Pewnie zdjęciu dodałby smaku jakiś sosik - myślę, że pasowałby tu ostry sos słodko-kwaśny. Pulpeciki można też spróbować zrobić w piekarniku. Przepis pewnie będę jeszcze modyfikować, albo zrobię coś innego na jego podstawie. Klopsiki okazały się dobrą alternatywą dla standardowej piersi z kurczaka, której już miałam powoli dość - urozmaicony smak.

Składniki (1 porcja - zdjęcie):

250 g piersi z kurczaka
25 g (2,5 łyżki) bułki tartej
pół roztrzepanego jajka
2-3 łyżeczki sosu sojowego (dałam dwie, ale myślę, że następnym razem dam więcej)
0,5 łyżeczki mielonego imbiru
posiekana natka pietruszki (sporo - jak widać na zdjęciu)
sól (według uznania)

Przygotowanie:

1. Mielimy pierś z kurczaka;
2. Do zmielonej piersi dodajemy wszystkiego wymienione składniki;
3. Masę mieszamy - wygniatamy;
4. Lepimy małe pulpeciki;
5. Gotujemy w parowarze ok. 10 min

Kaloryczność:

Porcja ze zdjęcia - ok 400 kcal  

Smacznego!