sobota, 31 sierpnia 2013

Niskokaloryczny serniczek - ciasto twarogowe z owocami (bez mąki, ok. 116 kcal/100g)


Dzisiaj z okazji Dnia Bloga mam dla was przepis na lekkie ciasto z galaretką i owocami :)


Składniki:

250 g chudego twarogu
250 g serka homogenizowanego 0%
50 g kaszy manny
2 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
10 g cukru wanilinowego (2/3 opakowania)
4 łyżeczki cukru
dodatkowo, aby było słodsze: 4 miareczki stevii, inny słodzik, cukier lub nic ;)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

200 g borówek amerykańskich (lub innych owoców)
3/4 opakowania galaretki (przygotowane 3 z 4 porcji na które starcza opakowanie) - użyłam galaretki truskawkowej Winiary

Przygotowanie:

1. Twaróg łączymy z serkiem homogenizowanym, dodajemy kaszy manny, żółtka, cukry, proszek do pieczenia i blendujemy (żeby twaróg był bez grudek).
2. Białka ubijamy na sztywną pianę, którą następnie dodajemy do masy twarogowej. Całość łączymy za pomocą łyżki.
3. Masę wykładamy na blachę, na wierzchu układamy borówki.

Pieczenie i dalsze kroki:

Pieczemy 50 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie: góra-dół) - wierzch się ładnie przyrumieni.

Przygotowujemy galaretkę według przepisu na opakowaniu (trochę mniej wody - ja na 3/4 zawartości opakowania dałam jakieś 300 ml)

Gdy ciasto przestygnie, smarujemy jego wierzch cienką warstwą ostudzonej galaretki (jeszcze płynnej). Wkładamy do lodówki na 30 min.

Po 30 min wyjmujemy ciasto i wylewamy na nie resztę galaretki. Wkładamy ponownie do lodówki i czekamy aż galaretka stężeje.



Forma: 

Okrągła forma o średnicy 24 cm

Kalorie: 

Całość: ok. 1160 kcal
(ok. 116 kcal/100g gotowego do jedzenia ciasta)


Smacznego! :)


wtorek, 27 sierpnia 2013

Ciasto kakaowe fasolowo-bananowe (ok. 205 kcal/100g)

Z okazji imienin postanowiłam zrobić sobie małokaloryczne mocno kakaowe ciasto, powstało z połączenia wielu przepisów, jakie znalazłam w internecie. Oto moja propozycja :)


Składniki:

1 puszka czerwonej fasoli (po odsączeniu ok. 240g fasoli) - użyłam Dawtona
1 banan (ok. 100 g)
1 cukier wanilinowy (16 g)
50 g (2 łyżki) jogurtu naturalnego gęstego (użyłam jogurtu: Bakoma naturalnie gęsty)
30 g (3 łyżki) płatków owsianych górskich
2 jajka (osobno żółta, osobno białka)
16 g miodu (1 pełna łyżeczka do herbaty)
30 g (3 łyżki) kakao (użyłam Wedla)
2 rządki (tu: 34 g) gorzkiej czekolady (ja użyłam gorzkiej czekolady marki Wedel 64% masy kakaowej - wolę trochę słodsze ;))
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
3 miareczki stevii w pudrze (dajcie według uznania: cukier, słodzik, co wolicie - wartość kaloryczna nieznacznie się zmieni, ale nie sądzę, żeby potrzeba było wiele słodzić)

Przygotowanie:

1. Odsączamy fasolę z zalewy. Blendujemy ją z bananem.
2. Na tarcie ścieramy czekoladę lub drobno ją kroimy.
3. Do masy dodajemy: cukier wanilinowy, miód, jogurt, kakao, czekoladę i miksujemy przy użyciu miksera.
4. Sprawdzamy czy słodkość naszej masy nam odpowiada, jeśli nie - dosładzamy według uznania.
5. Dodajemy płatki owsiane, żółtka oraz proszek do pieczenia. Łączymy mikserem
6. Ubijamy białka na sztywną pianę. Dodajemy je do wcześniej przyszykowanej masy i mieszamy łyżką do połączenia białek z ciastem.  

Pieczenie:

Ciasto wlewamy do formy o wymiarach ok. 25 x 10 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.

Formę wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (grzanie: góra-dół) i pieczemy ok. 55 min


Kalorie:

Całość ciastka - ok. 1030 kcal
(ok. 205 kcal/100g)
Duża porcja (1/3 całości) - 343 kcal

Podchodziłam sceptycznie do ciast fasolowych, nie wierzyłam, że nie czuć w nich smaku fasoli, a jednak.
Fasoli nie poczułam, ciasto smakuje za to bananem i jest mocno kakaowe.

 
Smacznego!   

środa, 14 sierpnia 2013

Kotlety z ciecierzycy (ciecierzycowe kotlety)


Składniki (1 porcja - zdjęcie):

55 g suchej ciecierzycy
pół cebulki (ok. 20 g)
1 jajko
2 łyżki (16 g) bułki tartej
5 g masła
1 łyżka oleju
przyprawy (u mnie: przyprawa do mięsa mielonego, czosnek granulowany, sól)

Przygotowanie:

1. Ciecierzycę moczyć w wodzie przez ok 12 godzin (najlepiej zostawić na noc), następnie gotować do miękkości przez ok 1,5 - 2 godziny.
2. Cebulkę pokroić w drobną kostkę. Jajko roztrzepać.
3. Ugotowaną ciecierzycę zmienić blenderem, do powstałej masy dodać cebulkę i  połowę jajka (albo mniej niż połowę, żeby masa wyszła mniej więcej konsystencji plasteliny, ale nie rozsypywała się/nie pękała).
4. Dodać przyprawy, według uznania, ale nie żałować ;)
5. Z masy ulepić płaskie kotlety (mi wyszły 3 spore, ale mniejsze będzie łatwiej przewracać)
6. Kotlety obtoczyć w pozostałym jajku i w bułce tartej.
7. Na patelni roztopić masło i dodać łyżkę oleju.
8. Smażyć kotlety do mocniejszego zarumienienia (ja lubię jak z wierzchu są chrupkie) - smażyłam pod przykryciem.

Kalorie:

1 porcja (kotlety bez surówki): ok. 450 kcal (bez oleju: ok. 360)

Dodatkowo:

Surówka na zdjęciu: 100 g białej kapusty, trochę marchewki, pół małego ogórka kiszonego, 1/3 łyżeczki cukru i pół łyżeczki musztardy.  




 
Smacznego!

Licznik odwiedzin

Wystąpił błąd w tym gadżecie.