Pierś z kurczaka zapiekana z ryżem i cebulą (porcja - ok. 420 kcal)

Zmodernizowana wersja dużo bardziej maślano-tłustego przepisu. Co jest najlepsze w tej propozycji obiadowej? Ryż! Ryż jest przepyszny, w zasadzie nie przypomina ryżu, bardziej kaszę, rozpływa się w ustach. Na blogu pojawi się niebawem także wersja bez mięsa.

Składniki (porcja dla jednej osoby - zdjęcie):

200 g piersi z kurczaka
0,5 kostki rosołowej
0,5 (50 g) cebuli
0,5 łyżeczki (4 g) masła
35 g (2 czubate łyżki) ryżu białego
pół łyżeczki (2 g) cukru
przyprawy: majeranek, oregano, zioła prowansalskie, tymianek, słodka papryka

Przygotowanie: 

1. Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, solimy (niewiele), posypujemy po całości przyprawami i wstawiamy do lodówki na pół godziny.
2. Cebulę drobno siekamy.
3. Pół kostki rosołowej rozpuszczamy w szklance wrzątku, dodajemy masło i cukier, mieszamy.  
4. Do małej żaroodpornej miski wsypujemy suchy ryż, następnie cebulę. Na wierzchu układamy kawałki piersi z kurczaka.
5. Wszystko zalewamy przygotowanym bulionem.

Pieczenie: 

1. Pieczemy 1h - 1 h 20 min w 175 stopniach. 
2. Jakieś 15 minut przed końcem możemy wszystko zamieszać (jak kawałki kurczaka będą się przypiekać).

Kaloryczność:

porcja (zdjęcie) - ok. 420 kcal

 

Smacznego! :) 
I udanej majówki :)

Ciasto jogurtowo-kukurydziane (ok. 162 kcal/100g)

Składniki:

6 jajek (345 g)
315 g jogurtu naturalnego 0%
105 g mąki kukurydzianej (8 łyżek)
4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
30 g cukru (3 płaskie łyżki)
waniliowy aromat do ciasta
+ ew. stevia/słodzik do dosłodzenia (ja dodałam jeszcze 5 miareczek stevii)

masło do nasmarowania foremki

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki miksujemy razem, dość długo, żeby ciasto się napowietrzyło. Wlewamy do nasmarowanej masłem keksówki.

Pieczenie:

Temperatura: 180 stopni
Czas: 60 min (na ostatnie 10 przykryłam folią aluminiową)
Grzałka: góra-dół

Forma: mała jednorazowa aluminiowa keksówka


Kaloryczność:

Kcal na 100g: ok. 162 kcal/100g
1 porcja - zdjęcie (125 g): 203 kcal

 Smacznego! :)