Niskokaloryczny serniczek - ciasto twarogowe z owocami (bez mąki, ok. 116 kcal/100g)

Dzisiaj z okazji Dnia Bloga mam dla was przepis na lekkie ciasto z galaretką i owocami :)

Składniki:

250 g chudego twarogu
250 g serka homogenizowanego 0%
50 g kaszy manny
2 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
10 g cukru wanilinowego (2/3 opakowania)
4 łyżeczki cukru
dodatkowo, aby było słodsze: 4 miareczki stevii, inny słodzik, cukier lub nic ;)
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

200 g borówek amerykańskich (lub innych owoców)
3/4 opakowania galaretki (przygotowane 3 z 4 porcji na które starcza opakowanie) - użyłam galaretki truskawkowej Winiary

Przygotowanie:

1. Twaróg łączymy z serkiem homogenizowanym, dodajemy kaszy manny, żółtka, cukry, proszek do pieczenia i blendujemy (żeby twaróg był bez grudek).
2. Białka ubijamy na sztywną pianę, którą następnie dodajemy do masy twarogowej. Całość łączymy za pomocą łyżki.
3. Masę wykładamy na blachę, na wierzchu układamy borówki.

Pieczenie i dalsze kroki:

Pieczemy 50 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (grzanie: góra-dół) - wierzch się ładnie przyrumieni.

Przygotowujemy galaretkę według przepisu na opakowaniu (trochę mniej wody - ja na 3/4 zawartości opakowania dałam jakieś 300 ml)

Gdy ciasto przestygnie, smarujemy jego wierzch cienką warstwą ostudzonej galaretki (jeszcze płynnej). Wkładamy do lodówki na 30 min.

Po 30 min wyjmujemy ciasto i wylewamy na nie resztę galaretki. Wkładamy ponownie do lodówki i czekamy aż galaretka stężeje.

Forma: 

Okrągła forma o średnicy 24 cm

Kalorie: 

Całość: ok. 1160 kcal
(ok. 116 kcal/100g gotowego do jedzenia ciasta)

Smacznego! :)